Tomaten Chutney

ZUTATEN

– 200g  Zwiebeln
– 1/4l  Weinessig (5%)
– 350g  Zucker
– 200g  saure Äpfel
– 1kg  Tomaten
– 200g  Sultaninen
– 1TL  Salz
– 1TL  scharfer Paprika
– 1/2 TL  Pfeffer
– 1/2 TL  Chili
– 1/2 TL  Ingwer Pulver
– 1 Messerspitze gemahlene Nelken

ZUBEREITUNG

Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln zusammen mit 4EL Wasser glasig dünsten. Dazu den Essig, den Zucker und die geschälten und gewürfelten Äpfel geben. Die geschnittenen Tomaten, die vorgeweichten Sultaninen sowie alle Gewürze dazugeben. Alles zusammen etwa eine Stunde köcheln lassen, bis es eingedickt ist, dabei immer mal umrühren. Zum Schluss durch die Flotte Lotte drehen und in Einweckgläser abfüllen.

TIP

Feuchten Lappen unter die Gläser beim Abfüllen legen!
Wenn die Tomaten gehäutet sind, entfällt das Durchdrehen durch die Flotte Lotte!